أنواع الفلفل الحار
هناك أنواع عديدة من الفلفل الحار الموجودة في جميع أنحاء العالم، ولكل منها نكهته الفريدة ومستوى حرارته واستخداماته في الطهي.
فيما يلي بعض الأصناف الشائعة
1. الهالبينو:
فلفل متوسط الحجم ذو درجة حرارة معتدلة، يستخدم عادة في المطبخ المكسيكي.
2. هابانيرو:
فلفل صغير على شكل فانوس معروف بحرارته الشديدة ونكهة الفواكه.
3. سيرانو:
يشبه الهالبينو ولكنه أكثر سخونة، وغالبًا ما يستخدم في الصلصات .
4. الفلفل الحار التايلاندي:
صغير الحجم وحار للغاية، ويشيع استخدامه في الأطباق التايلاندية وجنوب شرق آسيا.
5. الفلفل الحار:
طويل ونحيل، ذو مستوى حرارة متوسط إلى مرتفع، وغالباً ما يستخدم على شكل مسحوق.
6. سكوتش بونيه:
يستخدم هذه الفلفل في العديد من الأطباق والمأكولات المختلفة في جميع أنحاء العالم وغالبًا ما يستخدم في الصلصات والتوابل الحارة. يتميز سكوتش بونيه عن قريبه الهابانيرو باحتوائه على نكهة أكثر حلاوة.
7. فلفل الشبح (بوت جولوكيا):
ناغا جولوكي أو فلفل الشبح هو نوع من الفلفل الحار جداً وقد تم تسجيله ضمن موسوعة غينيس للأرقام القياسية كأكثر أنواع الفلفل حرارةينبت هذا النوع من الفلفل في مناطق الشمالية للهند.
8. كارولينا ريبر:
الفلفل الأكثر سخونة في العالم حاليًا، والمعروف بمستوى حرارته الشديد.
وقد حاز على لقب الفلفل الأشد حرارة في العالم من قبل غينيس للأرقام القياسية منذ 7 أغسطس 2013
9. بوبلانو:
.jpg)
فلفل حار إلى متوسط الحرارة، يستخدم غالبًا لحشو أطباق مثل الفلفل الحار.
10. أنهايم:
فلفل معتدل يستخدم عادة في المطبخ المكسيكي والجنوبي الغربي.
هذه مجرد أمثلة قليلة، وهناك العديد من أنواع الفلفل الحار المتوفرة في جميع أنحاء العالم، ولكل منها خصائصه المميزة.