سفرجل بو رقاب 🍏
يُعد سفرجل بو رقاب من الأصناف المعروفة والمحبوبة في سلطنة عُمان وبعض دول الخليج، ويتميّز بثماره الكبيرة وشكله المميز الذي يبدو كأنه ذو “رقبة” خفيفة عند القاعدة، ومن هنا جاءت تسميته “بو رقاب”. يُعرف هذا النوع بطعمه الطيب ورائحته الزكية واستخداماته الواسعة في المطبخ التقليدي.
الوصف النباتي:
شجرة سفرجل بو رقاب متوسطة الحجم متساقطة الأوراق، تمتاز بأغصانها القوية وأوراقها الخضراء ذات الزغب الخفيف. أزهارها بيضاء وردية جميلة، وثمارها متوسطة إلى كبيرة الحجم صفراء اللون عند النضج، ذات شكل كمثري مميز برقبة واضحة.
الطعم والرائحة:
طعمه يجمع بين الحلاوة والحموضة الخفيفة، وتكون الثمار قاسية عند الأكل طازجة لكنها تصبح لينة وحلوة بعد الطهي أو الغلي. يتميز برائحة قوية عطرة تجعل وجوده في البيت كالعطر الطبيعي.
البيئة المناسبة:
ينمو سفرجل بو رقاب في المناطق الجبلية والمعتدلة المناخ، ويحتاج إلى تربة خصبة جيدة الصرف، وإلى شمس كافية لإتمام نضج الثمار. يتحمل البرودة المعتدلة ويُفضَّل زراعته في المناطق ذات المناخ اللطيف.
الري والعناية:
يحتاج إلى ري منتظم ومتوازن دون إغراق التربة، وتسميد عضوي موسمي لتحفيز الإثمار وتحسين جودة الثمار. التقليم الخفيف يساعد على تجديد النمو وزيادة الإنتاج.
التكاثر:
يتكاثر هذا النوع بالعُقل أو التطعيم على أصول التفاح أو الكمثرى، وذلك للمحافظة على صفات الثمار الجيدة وتسريع الإثمار.
الاستخدامات:
يُستخدم في تحضير المربى والعصائر والمربيات التقليدية، كما يدخل في بعض الأكلات الشعبية مع اللحم والدجاج لإضفاء نكهة مميزة. كما يُستفاد من بذوره وأوراقه في الطب الشعبي.
المميزات:
يتميز بحجمه الكبير وشكله الكمثري الجميل، ورائحته الزكية، وطعمه المتوازن بين الحلاوة والحموضة. كما يُعد من الأصناف المحلية عالية الجودة التي تُزرع بنجاح في المناخ العُماني وتلقى إقبالًا واسعًا في الأسواق المحلية.